vers afgebakken brood met diverse smeersels
met mayonaise
voor degene die alles lekker vindt: rundercarpaccio en gerookte zalm
gegrilde kipfilet, oude kaas, bacon, ei, tomaat en mesclun sla
gegrilde ossenhaaspuntjes, gebrande paprika, zoetzure augurk, cheddar, rucola en truffelcrème
mediterrane gegrilde groenten, brie, pittenmix en baba ganoush
kaas, beenham, bieslook en truffeltapenade
beenham en jonge kaas met mosterddip
een volle soep van pomodori tomaat met pesto
seizoensgebonden wisselende soep
Volgens recept van ons Michelin restaurant 'De Kromme Dissel' De Kromme Dissel staat bekend om haar heerlijke soepen en sauzen. Bij Fletcher Hotels geven wij u nu de kans om deze heerlijke smaken te ervaren! Eekhoorntjesbrood, oftewel de “Boletus Edulis”, is een wilde paddenstoel die voornamelijk in de loof- en naaldbossen van Frankrijk en Italië wordt gevonden. In combinatie met gefruite sjalotten, knoflook en diverse kruiden maakt men hiervan een geweldige soep.
rosé gebakken ossenhaaspuntjes besprenkeld met notenolie, uiencompote, kappertjes, 'Old Amsterdam' en croutons
gegrilde kip, bacon, ei, tomaat, Grana Padano, ansjovis en Caesar dressing
gerookte wilde zalm, venkel, cornichons, zachtgekookt scharrelei, crème fraîche en citrusdressing
falafel, rettich, gegrilde groenten, pittenmix, sla en baba ganoush
ravioli met gegrilde tomaat, gebrande artisjok en salieboter
crispy avocado met rösti van pastinaak en warme kappertjesdressing
ambachtelijke rundvleeskroket, mini uitsmijter, kopje seizoenssoep en huzarensalade
2 ambachtelijke rundvleeskroketten geserveerd met grove mosterd
omelet met brie, bourgondische beenham en gekarameliseerde uien
3 spiegeleieren met rosbief, zongedroogde tomaat, Grana Padano, pittenmix en huisgemaakte truffelcrème
3 spiegeleieren met geroosterde groenten en tomatenspread
3 spiegeleieren met beenham en jonge kaas
spies van gemarineerde gildehoen geserveerd met kroepoek, atjar, krokante uitjes en satésaus
100% runderburger op een brioche bol met ‘Old Amsterdam’, gekarameliseerde uitjes, bacon, tomaat, Jalapeño peper en huisgemaakte truffelcrème
Heb je bepaalde dieetwensen of allergieën? Onze keuken is hier graag van op de hoogte om je een zorgeloze dag te bezorgen.